宝塔扣肉

 威尼斯在线平台     |      2020-03-24

川菜【宝塔扣肉】精致惊艳版南乳扣肉那道菜的体裁和那组照片作者都很赏识~假设不是年菜活动一定会将舍不得顿时就拿出来=-=东坡肉算是道走到什么地点都吃得开的宴席菜了威尼斯在线平台,~川菜~湘菜~客家菜都有它~以至查一下过后开掘鲁菜也是有~那真是弄得本人有一点点晕乎~所以又是个很难划定地方的菜~查了过多骨肉相连质感~从做法和形状来看最终决定归为东北菜版~但毕竟不是奔着有些特定菜系做的~不免依然有出差~也请众看客海涵~其余如有悉知各菜系做法分裂的地方者~请多都赐教~宝塔扣肉主料:猪三层肉一块,梅干菜调味:生抽,红糖,料酒,八角2个,姜蒜宝塔扣肉的做法1.三层肉整块煮熟~捞出沥水后放入锅中煎至表皮有一点点上色(作者不想开油锅~所以就把皮煎了刹那间。不怕麻烦的话能够把整块肉炸一下~炸的时候盖锅盖防止油溜)2.煎好今后在外表抹三次老抽上色~晾凉。切除边上不整齐不乱的地方。大约修整成边长8分米的肉方3.用小刀沿着每一条边切出厚约3-4毫米的肉片~连接处不切断~如图4.全部切好现在的指南~5.再拼回去变成肉方~倒扣在碗里6.加盟生抽,花雕,黑糖,再塞三个大料7.锅内炒香姜蒜和八角,参加洗净的梅干菜生煎一下8.炒好的梅干菜盖在肉块上~上锅蒸50分钟~(小编的肉块非常小。量大的话需延时)9.倒扣出来~用梅干菜从尾部顶上来做出宝塔形就可以作者放置了一夜让它入味~第二天才倒扣出来。凉的时候做造型表皮处有一些粘合~非常的大心弄破了些自身欢乐吃十分的软烂入味的~浸润一夜再倒扣出来之后又上锅蒸了30分钟~关键词:水煮肉扣肉美食指南