我眼中的老爸更像极了那碗粉蒸肉

 威尼斯在线平台     |      2020-03-24

威尼斯在线平台,从小到大,老爸没有殷殷絮语的呵护,却偶有一些小事不经意间暴露了老爸柔软细腻的一面。我从小喜欢吃鸭舌头和鸭脚,老爸每次吃鸭头的时候绝不会忘了把舌头剔出来给我,炖鸭子的时候也总会记得在食堂多买几对鸭脚一起煲;老爸曾经在信阳给我买过一个娃娃头冰淇淋,在郑州带我吃过一碗阳春面;成家后,老爸第一次来深圳看我,见到我就紧紧地抱了我一下,这是我记事以来唯一的一次拥抱。可能很多人不理解,买个零食、抱抱孩子都不过是一件再平常不过的事情,但是,对于那个年代和老爸的性格而言,那已经是他表达感情的极致。这些屈指可数的宝贵记忆,任何时候回想起来都是那么的温暖和湿润。做过粉蒸牛肉、粉蒸排骨、梅菜扣肉,却从没做过粉蒸肉,不是不熟悉,而是不敢轻易动手。我对粉蒸肉的感情源于一位四川朋友,她做的粉蒸肉堪称一绝,每次都不忘多蒸上一碗给我,久而久之,这碗粉蒸肉的每一丝细微的味道都渗透了我的味蕾,怕自己不能完整地还原这份极致的美味,所以不敢轻易动手。老爸和粉蒸肉都是我最难描述的味道,我眼中的老爸更像极了那碗粉蒸肉:朴实无华却内涵丰富,经得起时间的流逝,历久弥新,越久越香醇。粉蒸肉主材:五花肉、豌豆蒸肉粉:大米、糯米、花椒腌肉料:花椒粉、五香粉、葱姜汁、腐乳、醪糟、糖色、豆瓣酱、酱油粉蒸肉制作方法1、大米和糯米(约2:1的比例)混合均匀,加10粒花椒,入锅小火炒至发黄,放凉后用料理机打成粗颗粒米粉。2、另取花椒炒至微焦,香味浓郁,放凉后捣成粉,或者用料理机打成粉。3、五花肉洗净沥干水,切大薄片。4、加入腐乳、醪糟、糖色。腐乳要碾碎。5、继续加入剁细的豆瓣酱、五香粉、花椒粉和少许酱油。上一页 1 2 下一页查看更多