因为配料中的泡嫩姜、泡海椒

 威尼斯在线平台     |      2020-03-12

今天给大家伙上一道硬菜,【爽辣江团鱼】.这种鱼湖北俗称&鮰鱼”,川西则称之为&江团”,其肉质肥腴鲜嫩,富含胶原蛋白,一吃就上了瘾。用的川菜的做法,因为配料中的泡嫩姜、泡海椒,还有胡豆酱都是四川本地的亲戚自家做的爽辣江团鱼主料:江团(鮰鱼)一条配料:葱段、老姜、大蒜、泡海椒、泡嫩姜调料:豆瓣酱、盐、料酒、白胡椒粉、老抽、白糖、味精、老抽、味精爽辣江团鱼的做法1、宰杀后去鳃,剖腹去内脏,清洗干净后,切成大块。2、放入盆中,淋入3勺料酒,一勺盐、一勺白胡椒粉腌制一下。3、泡海椒和泡嫩姜(老家亲戚自己家做的,驱车几百公里带过来的,味道相当巴适!比我自己泡的味道好的不止百倍。)4、将泡嫩姜切片、泡海椒切掉挭。大葱切断,大蒜拍扁、老姜切片。(不舍得一次用好多,但已经相当够味儿!)上一页 1 2 下一页查看更多