威尼斯在线平台黄酒赣东蒸腊肉的做法1、锅中注水烧开

 威尼斯在线平台     |      2020-04-23

湖南的湘西腊肉还真与广东腊肉的做法不一样,湖南的湘西腊肉是以烟熏为主,把新鲜的猪肉切成长块,把食盐在锅中炒热,加拌适量的花椒粉,一块一块的用盐抹,然后一起腌在木桶里,过一个星期,就把肉从桶里取出,挂在火塘上面任其烟熏火烤,由白白的猪肉就慢慢地变黑,待到最后变成金黄,就可以把肉取下,把阳尘拍打干净,一块块地放进仓库的谷子里,腊肉就做成了,这样做成的腊肉,可以长时间保存,而且放的越久,味道越香。湘西腊肉口味麻辣咸香,味美可口,独特的风味很受人喜欢。湘西蒸腊肉原料:腊肉、朝天椒、花椒、蒜末、香菜调料:料酒湘西蒸腊肉的做法1、锅中注水烧开,放入腊肉段,小火煮10分钟,捞出,用刀刮干净表面烟熏的黑层,切成片状,摆放在盘中。2、朝天椒切圈,香菜切成丁、蒜切成末。3、起油锅,放入花椒和朝天椒、蒜末炒香,浇在腊肉上。4、调入料酒。5、蒸锅注水烧开,放入腊肉,蒸制20分钟至腊肉酥软。6、取出后,撒上香菜丁即可。关键词:腊肉腊肉食谱腊肉腊肉的营养价值 腊肉是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉,或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘,将之切成薄片,放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好,常用作为烹调,烟肉被视为肥胖的主要来源,但因为美国推出了低炭水化合物减肥法,烟肉致肥的观点渐渐改变。...[更多]