将猪肉放进

 威尼斯人官网网址     |      2020-02-27

原材料:五花肉一方1000克、冰糖50克、菜籽油400克、鸡骨适当、盐5克、生抽15克、二汤1250克、姜5克、葱根50克、麻椒12粒、料酒200克。东坡肉的做法1、猪肉清洗,入开水中煮10分鐘去除鲜血捞起来,晾晒水;冰糖25克炒出糖汁。2、油烧沸,将猪肉放进,皮往下,持续用瓢舀油浇淋,炸成橙黄色时捞出。3、用铝锅垫上鸡骨,皮肉往上放进,加生抽,葱,姜,料酒,麻椒,盐,糖汁,冰糖25克,蒸汤淹过猪肉约7公分,在旺火上烧沸后改成文火烤至七成火巴时,将猪肉翻过来再次生火巴,盛入盘里,再将收浓的滋汁滗起淋上既成。特性:色金黄色洪亮,质香气美,肥实而不腻口。