黄金时代眨眼间炸好的龙虾和匀

 威尼斯人官网网址     |      2020-01-07

威尼斯人官网网址,菜系及功能:川菜菜谱川式龙虾原料:龙虾1只,香蒜苗50克,酥黄豆50克,熟芝麻5克,豆瓣25克,甜面酱5克,白糖、味精、鸡蛋、水淀粉、姜、葱、精炼油、料酒各适量。川式龙虾的做法1)用筷子从龙虾尾部插入,放净尿水,再用小刀沿龙虾头至虾身处划一圈,取出龙虾肉,漂净血水,用刀片成片,然后放人姜、葱、盐、料酒,码味5分钟后待用。2)鸡蛋和水淀粉调成全蛋淀粉,放人码了味的龙虾片和匀,下四成油温锅中炸至定形捞出,待油温回升至七成时,再下锅炸至金黄色捞出。蒜苗切成马耳朵形,待用。3)锅内烧油至四五成热时,下豆瓣炒香上色,放人甜面酱,一下炸好的龙虾和匀,烹入白糖,下蒜苗炒至断生,起锅放味精、酥黄豆、芝麻,装盘造型成菜。特点:色泽红亮,咸鲜微辣,回味悠长。川式龙虾食材搭配小提示 龙虾和白葡萄酒能一起吃:可以使其味道更加鲜美,口感更好。关键词:龙虾