炒田螺的做法1卡塔尔(قطر‎将花螺用清澈的凉水加少量油养48钟头

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菜系及功能:川菜菜谱炒田螺原料:田螺500克,姜未、葱花、蒜片共10克,干辣椒段5克,花椒数粒,酱油10克,味精3克,豆瓣酱10克,大料粉3克,料酒20克,精盐5克。炒田螺的做法1)将田螺用清水加少许油养48小时,使其吐净污泥,然后取出,用剪刀剪去螺尖,用清水清洗干净。2)将处理好的田螺用沸水烫过倒人漏勺。3)锅中放油少许,烧至五成热,花椒、干辣椒段炒香,放豆瓣酱煸炒,下葱、姜、蒜将田螺放人翻炒,加汤、料酒、精盐、酱油、大料粉,烧开焖至汤汁净干,撒人味精炒匀,出锅装盘即可,特点:肉韧香辣,鲜咸可口。炒田螺食材搭配小提示 牛肉和田螺不能一起吃:会中毒 玉米和田螺不能一起吃:一起吃容易中毒,用地浆水可以解毒关键词:田螺