放入鲜汤

 威尼斯人官网网址     |      2020-04-23

菜名:祁阳笔鱼所属菜系:鲁菜美食做法特点:肉质细嫩,甘甜可口,油而不腻,浓香四溢。祁阳笔鱼原料:鲜笔鱼肝油条(重约1000克),姜15克、红杭椒30克、葱20克,老抽25克,绍兴酒类5克,食用盐1.5克,调味精1克,湿类脂10克,鲜汤250克,浮椒粉1.5克,麻油10克,熟芝麻油100克.祁阳笔鱼的做法1、将笔鱼宰杀冼净,控干,切成4分米长、2分米宽的骨牌块。2、巴椒去籽,和姜一丐分别切块。葱白切成段,葱叶切成切碎的葱。3、炒锅上小火,下葡萄籽油60克,烧至百分之二十六热,放入鱼块混煮几下,加南椒、姜、葱白、绍兴酒、精盐、老抽,干炒一下,放入鲜汤,焖烧两九分钟,至汤汁收紧,再参预调味精、葵花子油30克、葱段,用湿泛酸勾芡,淋入芝麻油,撒上披垒粉即成。