一边放菠萝块一边放炸好的油条虾

 食材百科     |      2020-02-25

原料:菠萝罐头一瓶、鲜虾二斤(当然没用完)、色拉酱一瓶、永和油条一根、姜一小块、盐少许,生菜叶一片 大概在超市买了这些东西,花费40元左右,其中虾和罐头还有得剩,够再吃一顿的说…… 做法: 1、先虾洗净,去头、剥皮、剔除虾钱,放盘中备用 2、切姜丝少许,与虾肉拌匀,放入一点盐,腌5分钟 3、将腌好的虾放锅里蒸10分钟即可 4、油条切成5-6厘米的段 5、虾蒸好取出切碎,塞放油条当中。注意塞紧,不要让虾肉漏出来。 6、锅中倒入少许油,将准备好的油条段炸一下。注意油不可太热,用小火,炸得不能太久,两面翻一下即可,主要是使外皮松脆。 7、盘底铺一片生菜叶,一边放菠萝块一边放炸好的油条虾 8、将色拉酱倒入一个碗内,加少许清水搅拌好,均匀浇在菠萝及油条上 买不到新鲜菠萝,只得用罐头代替,因此菠萝的口味会差一些。 油条买到家就凉了,所以最后多了一道炸的工序。但发现这些炸一下松脆可口,至少比较适合我们的口味 注意事项: 1、虾肉一定要足,不然光有油条味而缺少虾的鲜香味儿 2、塞入油条时,可将虾肉切成小虾粒,这样比较好塞 3、最后炸的时候火不能开大,炸的时候必须短,只要油条外表皮焦了就可以 4、一般瓶装的色拉酱都比较稠,不容易均匀浇在食物上,所以加一点水打匀就比较好