下排骨炸至淡黄色捞出

 食材百科     |      2020-02-25

原材质:  猪排骨500克,葱末、姜末、老抽、山茶油、原糖、醋、黄酒、盐各适合的量。做法:1.将排骨洗净剁成3分米长段,用热水汆一下,捞出放盆内,参预盐、生抽腌入味。2. 炒锅注油烧至33.33%热,下脊椎骨炸至淡深紫捞出;油温加热至十分九,再下锅炸至钴血牙红捞出。3. 炒锅留小量油烧热,下入葱段,姜末炒出香味,参加适当的数量清澈的凉水、生抽、醋、冰糖、黄酒、倒入脊椎骨,烧开后用文火煨至汤汁浓,脊椎骨熟,淋上熟油,出锅就能够。特点:  光华红亮,酸甜可口。