水一定要没过粽子

 食材百科     |      2020-02-09

小编推荐:端午粽子做法大合集排骨粽子与肉粽口感相似,肉香迷人,只是多了些脆骨的生脆,不喜欢也可以挑去。排骨是猪肉中的精华,包出来的肉粽美味可想而知~原料排骨300克、糯米300克、盐12克、白糖 12克、老抽12克、水300克、粽子叶少许做法1、排骨倒入容器中,剁小,越小越好包。切记。小排骨容易有脆骨,没关系,煮好了也很好吃。就是图片上白色的。如果不喜欢脆骨,也可以剁去不用。2、加入盐,白糖,老抽,搅拌均匀。3、再倒入洗好的糯米,和水,4、混合均匀,腌一天。时间越长,越入味。5、腌好的排骨糯米颜色还是很好看的。6、粽子叶清洗干净,最好焯水备用。或冷冻后再使用。7、将粽子叶前面一厘米剪去,三张一排,卷起。8、因为有排骨,最前面的部份要装米,这样才会实。9、再装排骨,10、最后压实。11、包好后,放入高压锅中,水没过粽子,20分钟后,放三小时再开盖。12、吃的时候每口都是排骨啊。小贴士:1、米有人喜欢泡,有人喜欢不泡。我二种都有试过。如果喜欢嚼劲大的,就不泡,如果喜欢绵软点的就泡。2、料腌的时间越长越入味,如果时间短了,味道会不太入。3、捆粽子的时候,要注意一定要捆紧了,不然煮的时候容易漏米。4、煮粽子的时候,水一定要没过粽子。不然米会夹生。还可以将一个装满水的盘子压住粽子,这样效果更好。5、煮好的粽子不要立即取出。建议你放三小时再取出来,这样会保证都熟了。6、我一般喜欢晚上做,放电高压锅,煮豆键,时间到了,关电。第二天取出吃刚好。7、包粽子的具体做法参考我之前的详细图文还有视频。相关文章推荐:零基础一学就会的21种新潮粽子