13小火煮至20分钟后加入孜然粒14盖上锅盖

 食材百科     |      2020-01-18

红焖羊肉首发线线3896 4张图片“冬季吃羊肉暖身,红焖羊肉简单又好吃。” 食材明细主料羊肋肉700g辅料大葱半根生姜5片大料1个香叶5片花椒15粒干辣椒适量孜然粒1小撮冰糖6小粒牛肉汤400g酱油适量盐适量牛油25g红枣3颗枸杞适量中辣口味炒工艺三刻钟耗时简单难度红焖羊肉的做法步骤1羊肋排肉700克。冷水先泡去血水。冷水入锅,锅开后撇去上层浮沫,再用热水洗干净并控水。2准备大葱5片(炒菜用),生姜5片,1小片肉桂,1个大料,5片香叶,适量的干红辣椒,一小撮孜然,6小粒冰糖。3另一炉头上将冰箱里冷冻保存的牛肉汤400g放入铸铁锅中,并加入适量的水,中小火加热。4一块重约25g的牛油化开。5下入一大勺郫县豆瓣酱。6煸炒出红油后,下入生姜片和大葱。7紧接着下入控干水的羊肉块。8中火翻炒,加入适量料酒、酱油。9下入香料、冰糖。10将炒好的羊肉倒入煮热的牛肉汤中。11大火烧开,撇去上面的浮沫。12加入大葱段,三颗红枣,几粒枸杞。13小火煮至20分钟后加入孜然粒14盖上锅盖,继续煮15~20分钟。15捞出锅中的香料。16鲜香味美的红焖羊肉出锅喽。健康饮食请把上面的红油撇去。