豌豆苗、盐、味精、鸡精、干辣椒、花椒、精炼油、麻油各适量

 食材百科     |      2020-01-07

菜系及功能:川菜菜谱炝炒豌豆苗原料:豌豆苗、盐、味精、鸡精、干辣椒、花椒、精炼油、麻油各适量。炝炒豌豆苗的做法1)豌豆苗去其根蒂,清洗干净,干辣椒、花椒、精炼油、麻油各适量。2)锅置旺火上,烧精炼油至六成热,下干辣椒、花椒,炸至辣椒呈棕红色,倒人豌豆苗,加盐、味精、鸡精,、麻油,颠锅翻炒入味,起锅盛人盘中即成。特点:质地细嫩,麻辣不燥,清香味醇。炝炒豌豆苗食材搭配小提示 豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳关键词:豌豆豌豆食谱豌豆的营养价值 豌豆,又称青小豆、荷兰豆等。新鲜豌豆中,每百克含蛋白质4~11克,维生素c含量为7~9毫克。但豌豆苗中维生素c含量更高,每百克可达53毫克,在所有鲜豆中名列第一。每百克干豌豆含蛋白质24.6克,碳水化合物57克,少量脂肪及钙、磷、镁、钠、钾、铁等微量元素...[更多]