Wns888C0m2卡塔尔(قطر‎将猴头菇夹刀片中灌人鸡糁

 Wns888C0m     |      2020-01-07

Wns888C0m,菜系及功能:川菜菜谱鸡蓉猴头菇原料:罐装猴头菇1罐,鸡脯肉、鸡蛋、猪油、淀粉、青椒、甜椒、鲜汤、姜葱水、姜片、蒜片、葱段、盐、胡椒粉、味精、鸡精、鸡油、精炼油各适量。鸡蓉猴头菇的做法1)将猴头菇取出,用热水氽焯一会儿,捞出切成夹刀片;鸡脯肉用刀背捶成蓉,去筋,放人碗中,加盐、胡椒粉、料酒、姜葱水、猪油、鸡蛋清、淀粉,制成鸡糁;青椒、甜椒去籽及蒂,切成细粒。2)将猴头菇夹刀片中灌人鸡糁,在鸡糁上面按上甜椒、青椒粒,放人盘中,上笼旺火蒸制5—6分钟取出,重新摆盘。3)锅置旺火上,烧精炼油至四成热,下姜片、蒜片、葱段炒香,烹人鲜汤,加盐,至沸时,用勺撇去浮沫,用水淀粉勾成清二流芡,放鸡精、味精、鸡油和均匀起锅,淋在猴头菇上即成。特点:咸鲜味美,鸡蓉鲜嫩,清淡爽口。猴头菇的营养价值 猴头菇,又称猴头蘑、刺猬菌。猴头菇营养丰富,含有蛋白质、16种氨基酸、多种维生素及矿物质等营养素。其中蛋白质的含量高于肉类、鸡蛋及牛奶。所含16种氨基酸中,有7种氨基酸是必需氨基酸...[更多]