鸡泥金针菇的做法1)金针菇去其根部

 Wns888C0m     |      2020-01-07

菜系及功能:川菜菜谱鸡泥金针菇原料:金针菇150克,鸡脯肉、鸡蛋、姜葱水、盐、猪油、料酒、胡椒粉、淀粉、鲜汤、味精、鸡油各适量。鸡泥金针菇的做法1)金针菇去其根部,清洗干净,切成细粒;鸡脯内去筋,用刀背捶成泥,然后放入碗中加入盐、姜葱水、胡椒粉、猪油、鸡蛋清、淀粉拌匀待用。2)将金针菇粒放人鸡泥中和匀,用手挤成圆子,然后装入盘中,上笼旺火蒸熟取出。另锅烧鲜汤至开,调入盐,用淀粉勾成清流芡,放人味精、鸡油和匀,起锅淋在鸡泥圆子上即成。特点:质地滑嫩,鲜香爽口。鸡泥金针菇食材搭配小提示 豆腐和金针菇能一起吃:金针菇具有益智强体的作用,对癌症细胞具有明显的抑制作用。豆腐中植物蛋白质的含量高。适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用。 金针菇和绿豆芽能一起吃:金针菇与绿豆芽搭配,具有清热消毒的作用,用于防治中暑和肠炎。关键词:金针菇金针菇食谱金针菇的营养价值 金针菇,又名金菇。金针菇含有的赖氨酸是儿童生长发育和健脑所必需的,被誉为“增智菇”、“益智菇”,含有维生素B1、维生素B2和维生素E,其锌的含量也较高...[更多]