【威尼斯在线平台】西芹爆鸭舌的做法1)鸭舌人沸水锅中氽焯一下

 精彩文章     |      2020-01-07

菜系及功能:川菜菜谱 保健食谱 食疗食谱西芹爆鸭舌原料:鸭舌250克,西芹、小青椒、糍粑辣椒、卤水、姜片、葱段、盐、味精、料酒、胡椒粉、麻油、精炼油、糖色各适量。西芹爆鸭舌的做法1)鸭舌人沸水锅中氽焯一下,刮去粗皮,去舌根,放人卤水锅中,加姜片、葱段、盐、料酒、胡椒粉、糖色,置小火上卤熟捞出,沥干水分。2)西芹去筋洗净,切条;小青椒去蒂洗净,切节。3)锅置中火上,烧精炼油至四成热,放人鸭舌微炸捞出。锅内留少许油,下糍粑辣椒、西芹、小青椒炒香上色,倒入鸭舌,加盐,炒至青椒断生,烹人味精、麻油,颠锅和匀,起锅盛人盘中即成。特点:色泽红亮,鸭舌鲜香,咸鲜微辣,西芹、椒香味浓。关键词:西芹鸭舌草的营养价值 鸭舌草营养丰富,每100克可食部分含蛋白质0.6克,脂肪0.1克,胡萝卜素6.17毫克,维生素C78毫克,维生素B20.44毫克,烟酸0.6毫克,钙40毫克,磷80毫克,还含有多种维生素。...[更多]