湖南名肴麻辣子鸡食材

 精彩文章     |      2020-04-23

威尼斯在线平台,麻辣子鸡是具有浓厚地方风味的正宗湘菜名肴之一,以百年老店长沙玉楼东酒家烹制最有名,清末,曾国藩之孙登楼用膳,曾留下脍炙人口的&麻辣子鸡汤泡肚,令人长忆玉楼东”的诗句。后经厨师改良,味道变得更好,外焦里嫩,色泽金黄味道鲜,成为湖南名肴之一。湖南名肴麻辣子鸡食材:鸡一只,红辣椒,小南瓜,干辣椒,花椒1克,花雕酒,醋一勺。湿淀粉,酱油,芝麻油5毫升麻辣子鸡做法1)煲汤剩下的鸡肉鸡爪可以不放),红辣椒,小南瓜,干辣椒,花椒1克,花雕酒,醋一勺。湿淀粉,酱油,芝麻油5毫升,2)将鸡去除全部的粗细骨头,切成2厘米的鸡丁,加入盐1克,酱油,花雕酒,湿淀粉抓匀,腌制入味。3)将配料切好。姜切丝,辣椒切三角形块,南瓜切片,葱切段。4)将生抽2勺),醋1勺),鸡精,芝麻油,50毫升高汤,湿淀粉兑成汁备用。5)锅放入旺火上,油烧至7成熟,放入鸡丁,炸至鸡丁外皮呈金黄色。上一页 1 2 下一页查看更多

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