Wns888C0m的做法1卡塔尔国将肉洗净切成1毫米见方的丁

 菜谱百科     |      2020-04-21

菜系及功效:川菜菜谱辣子肉丁原料:去皮肥瘦肉200克,青椒125克,葱末3克,姜未2克,料酒10克,酱油20克,精盐2克,白糖5克,味精2克,高汤少许,水淀粉50克,鸡蛋清1个,香油10克,净油500克(约耗40克)。的做法1)将肉洗净切成1厘米见方的丁;青椒去把去籽,洗净,切成1.6厘米见方的丁块。2)把肉丁放碗内,加入盐1克、水淀粉35克、蛋清,搅拌均匀浆好。3)旺火坐油勺烧热,放净油烧至三四成热,肉丁下勺滑透,再将青椒丁’下入焯油;肉丁、青椒丁一起倒入漏勺内控油。4)原勺留少许底油,葱、姜末炝勺;放入肉丁和青椒丁,烹科酒,翻炒,放酱油、高汤、味精、白糖,水淀粉勾芡,翻炒均匀,淋香油,颠匀出勺装盘。特点:金黄色,成鲜辣清香,肉嫩,酒、饭均宜。辣子肉丁食材搭配小提示 魔芋和猪肉不能一起吃:滋补营养 牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到:&猪肉合牛肉食生虫”,从中医食物药性来看,猪肉酸冷,微寒,有滋腻阴寒之性;牛肉则性温,味甘。二者一温一寒,一补中健脾,一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触,故不宜同食。关键词:猪肉怎么挑猪肉 挑猪肉时,无妨先用手指触摸一下,感觉其弹性与硬度,新鲜的肉,硬中带柔,肉质带有弹性,拿在手上亦感觉得到其沉重与弹性。再者,比较看看肉与脂肪的质地,肉色以淡红色带点灰色、鲜明有光泽为上,当新鲜度...[更多]