放入花生油烧至七成热

 菜谱百科     |      2020-04-15

Wns888C0m,菜系及功效:川菜菜谱蒜苔炒肉丝原料:去皮肥瘦肉200克,蒜苔150克,姜末3克,料酒15克,面酱3克,酱油30克,精盐1克,味精2克,高汤25克,水淀粉15克,花生油30克,香油10克。蒜苔炒肉丝的做法:1)将肉洗净,切成6厘米长,0.3厘米粗的丝;蒜苔择去老茎和花,切成3厘米长的段。2)将蒜苔用沸水焯透,捞出过凉水,控干。3)旺火坐净炒勺,放入花生油烧至七成热,下入肉丝、姜末、面酱,煸炒至肉丝变白断生;烹料酒、酱油,煸几下,再放蒜苔、高汤、盐、味精找口,翻炒,用水淀粉勾芡,翻炒均匀,淋香油,出勺装盘。特点:蒜苔翠绿鲜嫩,肉香成,宜酒、饭菜。蒜苔炒肉丝食材搭配小提示 蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺,凉血止血,降脂减肥等功效关键词:蒜苔肉丝牛肉的功效与作用 牛肉是我国第二大肉类食品,仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高,而且脂肪含量低,味道鲜美,所以深受人们喜爱,享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下:牛肉的功效(1)补血养生...[更多]