雪里蕻雪里蕻是芥菜的一个变种

 菜谱百科     |      2020-03-31

菜系及功效:川菜菜谱麻油芥菜原料:芥菜500克,盐、味精、麻油各适量,粉丝少许。麻油芥菜的做法(1)芥菜去叶、皮筋,切成长段,和粉丝人沸水中焯至断生捞出,趁热撒盐少许。(2)芥菜冷后的粉丝置盆中,调入盐、味精、麻油拌匀。芥菜段在盘中心摆整齐,粉丝围一圈即成。特点:色泽鲜明,清淡开胃。麻油芥菜食材搭配小提示 草莓和麻油能一起吃:草莓与麻油搭配食用,有通肠润肺、清热解毒的功效,对大便秘结有一定疗效。 芥菜和鲫鱼不能一起吃:鲫鱼的食物药性属甘温,具有益气健脾,利水消肿,清热降毒,通脏下乳,理气散结,升清降浊之功效。但是,如果与芥菜同食,反而会引发水肿。关键词:芥菜麻油芥菜食谱芥菜的营养价值 芥菜别名芥、羊角菜、包包菜、春不老、霜不老、大芥、雪菜、雪里蕻,为十字花科植物芥菜的嫩茎或叶。全国各地均有栽培。雪里蕻雪里蕻是芥菜的一个变种,叶质脆嫩,风味鲜美,营养丰富。称“雪里蕻”,是因为下雪以后,积雪之下的菜类都冻损...[更多]