五花肉米粉青豆米粉食谱青豆食谱粉蒸肉食谱糯米的营养价值

 菜谱百科     |      2020-03-17

Wns888C0m,这道青豆烧米粉肉其实跟粉蒸肉没有本质上的区别——这种同一个菜不同的烹饪方法的做法在川菜菜谱中并不罕见,像什么回锅肉和旱蒸回锅肉、咸烧白与水煮烧白等等。每次做米粉肉都会控制一下时间,让米粉肉熟软即可,不至于像粉蒸肉那样酥软,这样软硬程度的米粉肉吃起来会有一些咬劲,有种油滋滋的感觉,油香十足。当然多吃几块也会腻,油香十足的过瘾川菜---青豆烧米粉肉主料:五花肉300克、青豆100克、青蒜2棵辅料:蒸肉米粉50克、食用油30克调味料:郫县豆瓣15克、生姜2片、花椒10粒、高汤300克、白糖5克、酱油15克、米酒15克、豆腐乳汁30克、五香粉1克、香油5克青豆烧米粉肉的做法1、食材准备;2、将五花肉洗净,放入开水锅中汆烫2分钟,捞出切3mm厚的片;3、青豆洗净备用,青蒜切花,郫县豆瓣和花椒剁细,生姜切姜米;4、锅内放油,下郫县豆瓣炒香、炒出红油,放入姜米、花椒细粒炒香;5、加入高汤烧开;6、下肉片、青豆、白糖、酱油、米酒、腐乳汁和五香粉大火煮开;7、转小火加盖烧至汤汁快干;8、加青蒜花翻匀,边翻边撒米粉使其均匀粘裹在肉片上;9、加盖用微火焖至米粉全熟时起锅装盘,淋上少许香油即可。青豆烧米粉肉的做法小贴士1、可以将五花肉换成排骨,也可以用蚕豆瓣替代青豆;2、蒸肉米粉最好自己制作,米一定要炒熟透,磨得细一些,这样做菜时才容易软熟;3、注意蒸肉米粉的用量,不要将肉片裹得太厚,以免影响口感。青豆烧米粉肉食材搭配小提示 腐竹和青豆能一起吃:蘑菇补气益胃,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆补脾益气,清热解毒,健身宁心。此菜植物蛋白含量高,营养丰富。 蘑菇和青豆能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆则可补脾益气,清热解毒,健身宁心。此3种食物若同时食用,其植物蛋白含量高,营养丰富。关键词:五花肉米粉青豆米粉食谱青豆食谱粉蒸肉食谱糯米的营养价值 糯米,又称元米、江米。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素凤、维生素比多量淀粉等成分,可煮粥、酿酒,常食之对人体有滋补作用。 糯米有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效。可用干虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、糖尿病消......[更多]