【Wns888C0m】豆腐含有丰富的蛋白质

 菜谱百科     |      2020-03-12

每次出去聚餐吃饭,必点麻辣豆腐!豆腐富含蛋白质,可以补充人体营养所需。麻辣豆腐也可以作为一道家常美味,软软辣辣的,口感又好、又下饭!今天介绍一下麻辣豆腐的家常做法。麻辣豆腐原料:豆腐500克,猪肉100克,菜油60克,郫县豆瓣50克,盐1.5克,花椒面1克,蒜苗60克,豆豉十余粒,酱油25克,辣椒面20克,水豆粉60克,汤400克。麻辣豆腐的做法1、选石膏豆腐,用刀打成五分见方的块。2、先在开水锅内煮一下,捞起沥干。3、把瘦多肥少的猪肉剁成碎粒。4、蒜苗切长五分的短节。5、豆豉用刀按细。6、炒锅置中火上,下菜油烧至五成热时下碎肉。7、肉炒干水分后,下豆瓣、豆豉,炒出香味,下辣椒面(如果火大,可暂时将锅端离火口),炒出红油时放盐、酱油,同时掺汤,下豆腐。8、豆腐下锅后烧约三分钟下蒜苗(用锅铲轻轻铲动,以免豆腐生锅)。9、蒜苗一变色(颜色生绿、熟而不蔫),用水豆粉勾芡,起锅装碗。10、菜面上撒花椒面即成。做法小技巧1、豆腐买回家后,应立刻浸泡于水中,并放入冰箱冷藏,烹调前取出并在4小时内制作,以保持新鲜。2、豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。美食特色:色深、味厚,麻辣烫鲜。麻辣豆腐食材搭配小提示 香菇和豆腐能一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效 草莓和豆腐能一起吃:二者同食,有缓解更年期综合征之功效关键词:豆腐食谱麻婆豆腐食谱豆腐麻辣菜菜谱麻婆豆腐豆腐的营养价值 豆腐,可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质,低脂肪,不含胆固醇,含钠量低,并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐,含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜,不仅味道鲜...[更多]