Wns888C0m下葱末、姜末、甜面酱炸熟

 菜谱百科     |      2020-01-07

菜系及功能:川菜菜谱 保健食谱 食疗食谱酱鸭块原料:熟肥鸭子1只(约1.2千克),甜面酱25克,酱油50克,料酒20克;白糖]5克,味精4克,精盐5克,水淀粉60克,姜末、葱末各10克,大料10瓣.猪油70克,麻油50克。酱鸭块的做法1)将熟鸭子剁成小方块。2)将猪油倒入锅内烧热,投大料,炸黄,下葱末、姜末、甜面酱炸熟,烹人料酒、酱油、白糖,加水,投入鸭块烧开,改微火煨至汤汁余四成时,拣去大料,用水淀粉勾芡,淋人麻油,出锅即成。特点:色酱红,鸭块肥嫩。